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罗勒—香草之王
发布日期:2021-07-24 15:50   来源:未知   阅读:

  罗勒是一个非常庞大的家族,全世界大约有四十多种,比较常见的有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、柠檬罗勒等,香港满地红图库,外形和味道略有不同。

  甜罗勒是最普遍而常见的一种罗勒,叶片质地软,香港牛魔王之天线宝宝。香气中有淡淡的甜味,在西餐里用得最多。紫罗勒叶片呈亮褐红紫色,一般用作观赏或是料理点缀。柠檬罗勒叶片为淡绿色,和甜罗勒很像,但是带有柠檬香气,泡茶或是与鱼、鸡肉、沙拉搭配最佳。圣罗勒紫茎绿叶,有少许绒毛,叶缘有齿,带有香辣味。

  你知道吗,全身芳香的罗勒香草,其实也是一种草药。中医认为,罗勒叶味辛、气温,有杀菌、健胃、强身、助消化等作用,还有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。夏季吃凉拌菜较多,加一些罗勒进去可以起到杀菌消毒的作用,而它对于炎热天气下的食欲不振、消化不良也有预防和改善作用。



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